Berberitze bei Arthritis urica / Gicht

Seit der Antike gilt die Gicht als Krankheit der Reichen und Mächtigen, der Privilegierten und Adeligen, da sie vorwiegend in der wohlhabenden, jedoch bedeutend weniger in der armen Bevölkerung verbreitet war. Anzeichen von Gicht fand man bereits bei einer ägyptischen Mumie aus dem siebten Jahrtausend v. Chr. und bei «Ötzi», der vor 5’000 Jahren die Alpen überquerte. Auch Alexander der Grosse, Wallenstein, Darwin, Otto von Bismarck und Hermann Hesse sollen darunter gelitten haben.
Überfluss und Wohlstand sind der ideale Nährboden für Gicht mit Übersäuerung des Körpers. Wie Diabetes mellitus (Zuckerkrankheit) ist ihr Auftreten seit Mitte des letzten Jahrhunderts in den Industrieländern stark angestiegen, während sie in unterentwickelten Ländern nur vereinzelt vorkommt.
Ausgelöst durch moderne Ess- und Lebensgewohnheiten stellt sie eine der häufigsten Störungen des Stoffwechsels dar. Dabei ist der Grossteil der Bevölkerung übersäuert, ohne es zu wissen. Viele leckere Speisen, die täglich auf den Teller kommen, erfreuen den Gaumen vortrefflich, übersäuern aber den Organismus enorm. Folglich können sich viele gesundheitliche Beschwerden bemerkbar machen.
Azidose im Körper
Der menschliche Körper besteht zu 80% aus basischen und zu 20% aus sauren Substanzen. Die Nahrung muss dementsprechend vorwiegend aus basischen Anteilen beschaffen sein – bei vielen Zeitgenossen ist dies genau umgekehrt. Durch die andauernde Nichteinhaltung der 80/20-Regel wird das Gewebe mit Säuren überflutet und der Stoffwechsel nachhaltig belastet.
Die Übersäuerung ist in vielen Fällen „hausgemacht“ und oft die kausale Grundlage vieler Erkrankungen. So entsteht Harnsäure bei Überfluss von tierischem Eiweiss; Essigsäure durch veredelte Kohlehydrate wie Weissmehl; Schwefelsäure bei Fäulnis im Darm, Ketonsäure durch überhitzte Fette und Öle, Salzsäure bei grossem Basenmangel, Oxalsäure durch zu viel Kakao, Gerbsäure durch zu viel Kaffee und schwarzen Tee, Salpetersäure durch gepökeltes Fleisch usw., wobei die Pufferkapazität des Organismus nachhaltig reduziert wird.
Beschwerdebild der Übersäuerung
Überschüssige Säuren, welche nicht gepuffert oder ausgeschieden werden, lagern sich als Schlacken im Gewebe ab. Der ganze Körper wird in Mitleidenschaft gezogen, d.h. fast jedes Organ kann durch die Übersäuerung geschädigt werden. Mannigfach sind die entsprechenden Symptome:
Immunvermögen: verminderte Abwehrkraft, Neigung zu Erkältungen, schlechte
Rekonvaleszenz
Kopf: Kopfschmerzen, Migräne
Haar: Haarausfall, sprödes, glanzloses Haar
Zähne: Karies, Zahnfleischentzündungen, unbegründete Zahnschmerzen
Bronchien: Bronchitis, Verschleimung, Neigung zu Asthma, Reizhusten
Magen: Hyperazidität (Magenübersäuerung), Sodbrennen, Gastritis
Darm: Colitis, saure Stühle, Reizdarm, Blähungen, Störung der Darmflora
Niere: Reizblase, Harnwegsentzündung
Genitalien: Genitalpilze, Hautausschläge
Haut: extremes Schwitzen, Allergien, „toxisch“ trockene Ekzeme, Mykosen,
unelastisch plumpes Gewebe
Nägel: spröde, brüchige Fingernägel, Furchen, Rillen
Gelenke: Arthritis, Arthrose, Gicht, Ischias
Muskeln: Muskelrheuma, Muskelkrämpfe, Fibromyalgie
Knochen: Osteoporose, Demineralisation
Nerven: Reizbarkeit, Nervosität, Antriebslosigkeit, Schlaflosigkeit, Konzentrationsmangel, Neuralgien
Psyche: schlechte Laune, saure Miene, fehlende Motivation
Ernährungsrichtlinien
Die Ernährung ist der Schlüssel zur Gesundheit und zur Regulierung des Säure-Basengleichgewichts. Damit das Wohlbefinden nicht unnötig belastet wird, ist es von Vorteil, den täglichen Menuplan entsprechend zu modifizieren. Dabei müssen die sauren von den säurebildenden Speisen differenziert werden. Saure Nahrungsmittel wie Zitrusfrüchte, Essig, Sauerkraut, Fruchtsäfte usw. schmecken zwar sauer, aber durch den Gehalt an Mineralien werden sie im Verdauungsprozess in basische Substanzen umgewandelt. Saure Speisen sind nur dann schädlich, wenn sie bei bereits vorhandener Übersäuerung des Organismus in zu hohen Mengen eingenommen werden.
Daneben gibt es sogenannte säurebildende Speisen, die nicht sauer schmecken, aber beim Umwandlungsprozess im Körper erhebliche Mengen an Säuren freisetzen. Bei diesen Säurebildnern handelt es sich vielfach um Grundnahrungsmittel wie Fleisch, Eier, Käse, Milchprodukte (ausser Rahm), tierische Fette, Weissmehlprodukte, raffinierter weisser Zucker, Fast food, Süssigkeiten, Hülsenfrüchte (Erdnüsse, weisse Bohnen, Wal- und Haselnüsse), Kaffee, Schwarztee, Kakao, Limonaden (Cola) und Wein. Eine Ernährung vorwiegend mit derartigen Nahrungsmitteln führt unweigerlich zur Übersäuerung.
Säurebildende Speisen dürfen nur 20% des täglichen Menuplanes ausmachen. Fleisch und Eier wirken negativ auf die Säure-Basenbilanz, da diese Speisen durch den Verdauungsprozess in toxische Säuren (unter anderem Harnsäure) umgewandelt werden. Die Aminosäuren der Eiweisse, welche im Käse und in Milchprodukten vorkommen, bilden ebenfalls belastende Schlacken. Auch tierische Fette mit gesättigten Fettsäuren (fettes Fleisch, Würste) sowie gehärtete pflanzliche Fette wie Margarine und raffinierte Öle. Nicht säurebildend sind hingegen kaltgepresste Pflanzenöle, mit ungesättigten Fettsäuren. Weissmehlprodukte (Brot, Teigwaren, Kuchen, Gebäck) wirken säurebildend und müssen deshalb mit basenreichem, naturbelassenem Mehl (Vollkornprodukte) ersetzt werden.
Weisser Zucker und Süssigkeiten sind weitere Risikofaktoren. Die naturbelassenen Zuckerarten können aufgrund ihres Mineralstoffgehaltes zu den eher neutralen Lebensmitteln gezählt werden: Vollrohrzucker, Birnendicksaft, Ahornsirup, Stevia-Pulver. Weitere Säurebildner können durch folgende basische Alternativen ersetzt werden: Kaffee durch Getreidekaffee, Schwarztee durch Kräutertee, Süssgetränke durch Süssmost, Konfitüren durch Birnen- oder Dattelkonzentrat, Schokolade durch Dörrfrüchte und Fleischbrühe durch Gemüsebouillon.
Die Säureüberschwemmung wird letztlich von der unbedachten Gewohnheit verursacht, indem mengenmässig zu viel, zu fett und zu spät am Abend gegessen wird, oft verbunden mit Verstopfungs- und Darmproblemen (gestörte Darmflora). Übermässiger Alkohol- und Nikotingenuss, sowie eine pessimistische Lebenshaltung, Stress, Hektik, Ärger, Überforderung, Schlafmangel und Nervosität führen zu anormaler Adrenalinbildung mit gleichzeitiger Übersäuerung des ganzen Organismus. Bewegungsarmut mit Sauerstoffmangel wirkt sich ebenso negativ aus. Bei Nichtbeachtung dieser Risikofaktoren, nimmt die Übersäuerung mit zunehmendem Alter latent und schleichend zu.

orangerote, walzenförmige Beeren der Berberitze
Basenbildende Nahrungsmittel
Die Ernährung sollte zu 80% basenbildende Speisen enthalten. Reich an basenbindenden Mineralien sind Kartoffeln, grünes Gemüse, gekocht oder roh (ausser Sauerampfer, Lauch, Spargeln, Rosenkohl, Spinat, Artischocken – allesamt säurebildend), farbiges Gemüse: Karotten, Randen, Rotkraut (nicht zu reichlich Tomaten), Sprossen, Speisepilze, frische Molke, Schaf-.und Ziegenmilch, abgetropfter Quark, Bananen, Melonen, Birnen, Kastanien, Dörrfrüchte (ausser Aprikosen), Mandeln, Mineralwasser und Gemüsesäfte.
Die ideale Ernährung zur Erhaltung eines ausgeglichenen Säure-Basen-Haushaltes sollte nach obiger 20/80-Regel zusammengestellt und vor allem vollwertig und biologisch ausgerichtet sein. Dadurch wird der Organismus mit notwendigen Vitalstoffen für den störungsfreien Stoffwechsel versorgt. Bei einem Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen wächst die Gefahr der Übersäuerung, da der Körper über zu wenig basische Substanzen zur Neutralisation verfügt. Diese Grundregeln sind besonders wichtig, wenn bereits eine Azidose mit entsprechenden Symptomen und Beschwerden vorhanden ist.
Entsäuerung durch Berberitze (Berberis vulgaris L.)
Eine der wirksamsten Heilpflanze um die Übersäuerung des Körpers mit all ihren Krankheitsbeschwerden zu neutralisieren, ist die Berberitze, die in den Blüten das Alkaloid Berberin sowie umstimmende, regenerierende und erneuernde Kräfte beinhaltet. Die Berberitze ist ein äusserst stacheliges Gewächs (bis l,5 m hoher Strauch) von attraktiver Schönheit. Im Frühling schmückt er sich mit einem bewundernswerten, goldgelben Blütenbukett, das sich im Herbst zu einer hängenden Traube mit zahlreichen walzenförmigen, orangeroten Beeren verwandelt. Die äusserst spitzen Dornen, die den ganzen Strauch besiedeln, sind botanisch gesehen keine Stacheln, sondern verhärtete Blätter.
Signaturen der Berberitze
Bemerkenswert an diesem stacheligen Strauch ist die Reizbarkeit, der in der Blüte befindlichen Staubblätter, welche an den Kronenblättern anliegen. Berührt man sie mit einer Nadel, schnellen sie mit einem blitzartigen Ruck nach innen und nehmen erst nach geraumer Zeit wieder ihre ursprüngliche Lage ein. Damit signalisiert die Pflanze ihre extreme, schmerzhafte Berührungsempfindlichkeit, die oft bei Gichtkranken zu erkennen ist.
Der Habitus der Pflanze offenbart weitere signifikante Merkmale: Einerseits die nadelspitzigen Dornen, welche die spitzigen Schmerzen der Gichtkranken signalisieren. Andererseits beherbergt die Berberitze an der Unterseite einzelner Blätter als Zwischenwirt den für das Getreide schädlichen Getreiderost (Puccinia graminis), der die Belagerung von Fremdstoffen (Harnsäure) charakterisiert. Zuguterletzt kennzeichnet der gelbe Saft, der beim Anritzen der unteren Zweige und Wurzel hervortritt, die Entzündungsneigung der Gelenke bei Gichtkranken














